第130章 花膠雞鍋 (第2/3頁)
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還有一幅幅栩栩如生的圖畫。
這些年來，莫梔山走遍大江南北，去過無數地方。
可他還從未見過任何一家酒樓的選單是這樣的。
不得不說，這樣的設計實在是妙。
有了這些圖畫，選單頓時變得一目瞭然，那些菜品似是一下子出現在眼前，讓人垂涎三尺。
莫梔山翻看著選單，上面的這些菜很多他聽都沒聽過，光是看著圖就很美味的樣子，實在是難以抉擇。
突然，一旁的秦均伸出手，指著選單上的一處：“這是何物？是新出的嗎？”
秦均雖算不上一品樓的常客，可也來過好幾次，對這裡的選單熟悉得很。
這個看起來黃澄澄的鍋子之前倒是沒見過，像是新品。
光是看著這幅圖，秦均已經可以想象出這個鍋子的美味來。
吳掌櫃恭敬道：“這是今日才上的花膠雞鍋，不僅味道鮮美，還溫潤滋補，這個時節吃最好。二位可要嘗一嘗？”
花膠便是魚肚，曬乾後呈金黃色，有雌雄之分。
這個花膠雞鍋用的便是雄花膠，肉質緊實，膠質滿滿。用來煮花椒雞煲再適合不過了。
秦均：“花膠雞鍋？可是同店裡的火鍋一般？”
他跟同僚來過這裡涮火鍋，那滋味真的是美。
可這個鍋子看著明顯跟之前吃過的火鍋不一樣。
吳掌櫃：“花膠雞鍋也是可以涮肉和菜的鍋子，只是湯底不一樣。”
要先用豬骨，瑤柱，雞骨架，南瓜和胡蘿蔔熬製出金湯。
再加入紅棗，枸杞進行燉煮。最後再將泡發的花膠和剁好的雞塊放進去一起燉煮，這才能夠上桌。
雖然是花膠雞湯鍋底，可也跟其他的火鍋一樣，可以涮肉涮菜吃。
秦均看向莫梔山：“先生，您覺得如何？”
雖然他很想吃這個，可畢竟是跟先生一起用膳，還是得問問先生的意見。
莫梔山點頭：“就點這個吧。”
反正本來就沒想好要點什麼，這個鍋子看起來也挺好吃的，點這個應該沒錯。
很快，熱氣騰騰的花膠雞鍋便被呈上了桌。
一鍋金湯香氣氤氳，花膠半透，雞肉鮮嫩緊實，雞皮泛著亮眼的光。
花膠雞湯用小火慢慢煮著，色澤金黃，湯汁濃稠，在鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡。
金黃色的湯麵上除了雞塊，還有紅色的枸杞和大棗，看著便覺得賞心悅目。
