第144章 雜醬米線 (第2/3頁)

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口鍋，油燒開後將備好的蒜蓉和辣椒碎倒進去炒香。再加入適量的清水，鹽，蠔油和生抽煮開。

最後將煮開的醬汁和白菜，豆腐放在鍋裡，加入清水燉煮。

鍋開的時候，白菜豆腐煲才算是做成了。

周瑛將豆腐送至嘴邊吹了吹，輕輕咬了一口。

先前用來提鮮的各種調料已經完美地融入到湯汁裡，在燉煮的過程中，又慢慢地滲入到豆腐和白菜裡面，鹹鮮四溢。

經過煎制的豆腐，表面金黃酥脆，帶著微微的筋道，內裡卻保持著嫩滑的口感。

咬一口，豆腐裡面的湯汁便溢了出來，內裡的熱氣讓舌尖微微發麻。

細細咀嚼，豆腐外脆裡嫩的口感和湯汁的鮮美，豆腐本身特有的清香在舌尖上發生激烈的碰撞。

那滋味實在是美妙。

周瑛吃完豆腐，又迫不及待地夾起一片白菜。

在燉煮的過程中，白菜早已吸飽了湯汁，被煮得軟嫩無比卻不爛，吃起來鮮嫩清甜，讓人回味無窮。

沒想到這麼簡單的食材，也可以做得如此美味。

沈華箏美滋滋地吃著排骨，排骨燉得爛軟入味，用筷子夾起來的時候，排骨上的肉還會隨著筷子的移動而微微顫動。

只需用筷子輕輕一撥動，上面的肉便會脫骨而出。

經過長時間的燉煮後，排骨的肉質非常柔軟，口感鮮美醇厚，吃起來十分過癮。

再嗦一口裹著湯汁的骨髓，肉香味，骨髓的鮮美和湯汁的鮮甜交織在一起，各種美妙的味道一瞬間攻陷了味蕾，讓人陶醉不已。

……

沈昭年看了看碗裡的米粉，十分熟練地拿起筷子攪拌了幾下。

隨著攪拌的動作，原本嫩白色的米線被染上了好看的醬色，看著便十分誘人。

他用筷子挑起一撮米線，吸溜入嘴。

淡淡的米香透過舌尖傳達心間，醬汁濃郁，米粉裡夾雜著醬汁，醬汁又牢牢裹著米粉，二者結合在一起，鹹鮮味兒沿著舌尖慢慢蔓延開來，還帶著一絲不易察覺的辣，吃起來舒服極了。

沈昭年連著吃了好幾口米線，又拿起調羹，舀起一勺湯汁送進嘴裡。

一口鮮美熱乎的高湯下肚，整個人瞬間都暖了起來。

沈昭年看了看一旁盛著白菜豆腐煲的大瓷碗，不知道是怎麼想的，他突然將手中的調羹了過去，又舀起一勺湯汁，送入口中。

原以為白菜豆腐煮出來的湯應該好喝不過