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和南叔對視一眼,一個眼裡是震驚,一個是驕傲。
劉錦榮到底沒有和程芫華長久待在一起,不知道她學習能力到底有多可怕。
但南叔不一樣,南叔經常和她在廚房,每次他提過的東西,她大多都能記下,用的時候也不死板,能舉一反第三。
他慧眼識珠選擇這個地方和這個人,他非常驕傲。
這樣子的人物,現在就已經這樣了,不知道幾年後、十年後、二十年後,又會成長成什麼樣子?
程芫華沒有在意這些廚子的震驚,她全副身心都用來努力做好手上的這道“溫熗鱖魚片”,剛剛因為觀察莫元刀工,浪費了時間。
魚片下鍋之前,她沒有用清水,用的是旁邊爐子上煨著的濃湯。
其他人知道這肯定就是她這道菜味道好的關鍵了!
但也沒有人打聽。
——畢竟這可是涉及秘方的東西!
程芫華有意加快,而莫元有意等她,因此,兩人還是同時起鍋。
兩盤溫熗鱖魚片,從外形來說,就完全不一樣。
莫元的溫熗鱖魚片從顏色上來說,幾乎是雪白,彷彿什麼調味品都沒有加,乾乾淨淨,無一絲塵埃。
“從擺盤和顏色上來說,都是莫元這道更出眾。”淮陽大酒樓的主廚認真說。
程芫華點點頭。
因為剛開始做菜就是在程記美食店,這兒的人都只愛她做的菜的味道,不關注擺盤。
也因此,程記美食店的擺盤大氣,卻遠不如莫元這樣能做國宴菜的人精緻。
這是程芫華自己知道的事情,也點頭承認。
“但菜最重要的還是味道。”金寶方一邊說,一邊拿起公筷,往碗裡夾了一片。
其他人也有樣有學,拿著碗和公筷嚐了起來。
秦先生先吃了莫元的溫熗鱖魚片,不住點頭:“不錯不錯!我喜歡,這道菜調味品用得不多,但味道卻已經提煉出來了,而且魚片極薄,入口即化,非常完美!”
他吃了一片之後,又夾起程芫華做的溫熗鱖魚片,品嚐起來。
其實剛剛他們在外面的時候已經吃過程芫華做的這道菜了,現在再吃起來,味道比剛剛還要好些。
顯然魚片更薄了之後,對味道是有加成作用。
更加入味,魚肉的鮮香也溢位來的更加明顯,和調味品配合,更加趨於完美。
秦先生又點點頭:“很好,比剛剛吃著好多了,嚥下去後,口中