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趙氏良膳的刀工確實很難學, 很久之前，趙老爺子就當眾展示過他們的刀工, 甚至還進行了基礎教學。
可刀工這東西，一點小差別就會導致區別非常大，遠沒有現場觀察起來精彩。
但就是現場觀察，也非常難學會。
要不然趙氏良膳就不會成為徒弟學藝時間最長的地方了。
莫元算是出師非常早的，可也是老爺子手把手一點點教出來的。
其他人要是沒人一點點盯，一點點教，也是不可能自己學會他們的刀工的。
程芫華也不行。
但她可以觀察，然後模仿他最好的狀態。
劉家的刀工是手腕用力，角度雖然比較刁鑽, 但確實片出來的魚片會非常薄, 遠比不注意角度更好。
而莫元剛剛不一樣, 他的手腕用力不多, 他是手臂在用力。
這樣子其實並不是很好切，而且會很容易手累, 支援不了多久。
——可莫元片出來的魚，就是與眾不同的薄, 甚至只有程芫華片出來的二分之一厚度。
也因此, 他們趙氏良膳的刀工是可行的。
更多的細節莫元沒說, 程芫華也觀察不出來。
但這就夠了。
她的嘴角往上揚起，握著刀的手微微一鬆，不再緊緊捏在手上，只是輕握著，靈活度更高。
而後, 她的手動了！
不比莫元快, 卻也一點都不慢, 動作乾淨利落，手腕手臂同時用力，一片片魚肉微微彈起，整齊地羅列在一旁。
“這——”秦先生驚呆了，瞪大眼睛。
劉錦榮也狠狠驚了一下，甚至比知道程芫華用劉家刀工的時候還要驚訝！
她竟然將趙氏良膳的刀工融進自己的刀工裡面！
可她明明也是剛剛才看到莫元做菜啊！
就連莫元都看向她，眼神帶著詫異，她現在的刀工更傾向於將趙家、劉家的結合起來。
還微微有些生疏，需要繼續配合練習，也不如用得好的莫元和劉錦榮。
可卻還要比她之前更上一籌！
等到她再練習幾年，到那個時候，她的刀工還會比莫元和劉錦榮差嗎？
其他人驚呆了，一會兒看看莫元，一會兒看看程芫華。
錢先生和班女士剛剛的懷疑頓時消失，就憑藉剛剛程芫華露的這一手，她就有做出那些菜的實力！
還算熟悉她的劉錦榮
![[崩鐵]砂金總監為何那樣？](https://www.kyks.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZsiWbHCXTVD_xb0n-0VX7_aZqFHTPYUEFYrHuiSWJhPp)
