第400章 蒜蓉粉絲蒸扇貝 (第2/3頁)
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，只是用來調味。”艾巧巧邊說著，邊手腳麻利的把大蒜切成蒜蓉。
做完這一切後，她把扇貝開啟取出肉來，只留了半貝殼，洗淨後擦乾留用。
扇貝肉剔除腸臟，擦洗乾淨，又取了塊乾淨的白布蘸去水份。
廚房這邊有不少太監守著，他們連同四皇子在內，開始都以為艾巧巧要準備蒸扇貝，可是艾巧巧接下來的舉動又讓他們迷惑了。
她取了些細細的粉絲出來，剪成段後用溫水浸軟瀝乾水分，加入香油、胡椒拌勻，然後分別取了些鋪在剛才留用的扇貝殼底上。
最後她把扇貝肉擺在粉絲上面。
“這是怎麼個蒸法？”四皇子索性不走了，抱著肩膀站在那裡看。
不知為何，他現在突然有些明白了夜離殤的想法。
與其每日為著宮廷紛爭將自己忙的焦頭爛額，倒不如站在這裡悠閒的看著小丫頭做菜來得有趣。
見她神情專注，做菜時完全投入的表情不禁就連他這不會做菜的人都會覺得肅然起敬。
她如此精心的製作著菜餚，非是為了討得誰的歡心，也絕無巴結誰的意思。
她真的只是單純的希望別人喜歡她的菜。
在他恍惚的功夫，艾巧巧那邊已經將炒鍋燒熱，倒入了油，爆香薑片後改成小火，再加入黃酒、醬油、白糖、香油、胡椒，最後加了少許水攪拌煮勻。
炒鍋離火後取出薑片不要，鍋中湯汁倒入碗中，做為調味汁備用。
另一邊，她又備一鍋，油燒熱至六成熱時，把下一半的蒜蓉炸成金黃色。
然後把炸過的蒜蓉和生蒜蓉還有紅辣椒碎拌在一起。
“為何要留一半炸一半？”四皇子不解的問。
“這叫金銀蒜蓉。”艾巧巧笑眯眯的，“大家都喜歡討個好彩頭，所以便有了這麼個名字。”
四皇子不禁啞然失笑。
雖說是多此一舉，不過宮裡的菜式大多如此，都是為了討個好彩頭。
艾巧巧扇貝肉裝進盤中，放進鍋裡，並在上面淋上剛才調好的調味汁，這才蓋了鍋蓋，大火蒸熟。
蒸熟的扇貝在起鍋時，艾巧巧又燒了些油，七成熱時離火，淋在扇貝肉上。
“可以啦。”艾巧巧長舒一口氣。
這道菜雖說是製作工序多了些，但前前後後也不過小半個時辰。
太監端上桌時，皇上跟皇后才剛吃了幾道菜。
“夜夫人做的菜好了，請父
