第57章 黃鰭金槍魚刺身 (第5/12頁)
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另一桌的那一對外地來的夫妻今早醒來也覺得前所未有的精神，本來買了早上的車票回去的，但考慮過後決定吃一頓再回去，本來就請假了，早回晚回都一樣。
他們看著選單，最後點了涼拌馬尾藻、蝦仁粉絲煲、炭燒響螺、豬肚燉銀魚。
堆堆帶來的是家人和幾個一起工作的人，一共八個人，其中有五個能吃窮全家的大小夥兒，所以他也將菜全都點了一遍。
李娟一家五口，考慮到月月不能吃辣，所以點的都偏清淡，分別是蝦仁粉絲煲、豬肚燉銀魚、爆漿芝士章魚丸、鮮蝦紅米腸、紅燒烏塘鱧、清蒸鯔魚。
葉久久幫大家點好菜就回到廚房開始做菜，今天的菜比較多，所以她還是怎麼方便怎麼來。
葉久久先做的是五桌客人都點了的蝦仁粉絲煲，先抓出幾十只蝦，開背去蝦線，然後放入醃料裡醃製幾分鐘。
醃製的空隙裡，她抓出三條鯔魚，處理乾淨後先醃製上，然後轉身將醃製好的大蝦放入油鍋裡過一下油就撈出瀝乾油水。
然後另起一口鍋，熱鍋燒油，加入蔥、姜、蒜爆香，再加入剁椒醬，然後加入提前泡好的粉條炒香入味，然後分別裝入六個砂鍋裡。
另外起一個鍋還是同樣的放入蔥薑蒜爆香，再加上洋蔥絲、青辣椒絲、紅辣椒絲和蝦仁，再加入一些熬著的豬肚銀魚湯，裡面加上白胡椒粉，最後加入澱粉勾一點芡。
做好後再分別倒進六個砂鍋裡，然後放到灶臺上小火慢慢收汁，但葉久久這兒只有四個出火的灶臺，所以只能先做四個。
煮上後，葉久久將醃製了幾分鐘的鯔魚擺進橢圓形的白色餐盤裡，鋪上一些仔薑絲、蔥絲、紅辣椒絲後放入蒸箱一起蒸。
將鯔魚蒸上後，葉久久轉身繼續做炭燒響螺，她的炭火已經升起來了，在上面放上一片鐵絲網，然後拿出三個將近兩斤的大響螺洗乾淨，然後朝裡面放入特製的醬料，之後放到升起的炭火爐子上。
炭燒海螺需要翻動著慢慢烤熟，葉久久便讓陵餘幫忙看著，她繼續處理烏塘鱧，烏塘鱧一共要準備三份，但烏塘鱧個頭不是很大，所以一份要準備十餘條。
處理好後清理乾淨表面的粘液，然後丟入盆裡碼味，然後準備紅燒的配料。
準備好後灶臺上的蝦仁粉絲煲全都做好了，她端下來放到木托盤上，然後將剩下兩份端上去。
放上去之後她立即開始炸鮮蝦紅米腸裡面的蝦卷，蝦卷她已經提前做好了，現在直接從冰箱裡拿出來小火炸得金黃
