第57章 黃鰭金槍魚刺身 (第6/12頁)
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就行，一桌兩根，一共炸了八根。
炸蝦卷的空隙，葉久久還要兼顧陵餘正在烤的響螺，同時抽空將已經準備好的馬尾藻先擺盤裝上。
因為焯水的時候加了鹽和油，撈出來又迅速放入冰水裡，馬尾藻看起來和剛撈出一樣綠油油的。
擺好盤後，葉久久按照平時的習慣倒入調好的調料，然後放在中間的案臺旁邊等一下端出去。
“陵餘，你先端出去一些。”葉久久將另外兩份蝦仁粉絲煲從灶臺上端了下來，隨後將炸得金黃香脆的蝦卷撈出來瀝油。
等陵餘端著往外走後，她走到蒸箱面前，將蒸好的鯔魚拿了出來，然後拿出兩個長方形的不鏽鋼餐盤放進去，熱十秒鐘，然後倒入紅米漿，均勻的鋪開後放到蒸箱裡蒸一分鐘。
一分鐘成形後撈出，葉久久撕扯下來鋪在乾淨的塑膠砧板上，然後重新做第二批。
放入蒸箱的不鏽鋼餐盤是上午她自己做來吃的兩倍大，所以一個不鏽鋼餐盤就可以卷兩份蝦餃。
卷好後她小心切成五等份，然後五個一疊的擺放在白色餐盤裡，再在旁邊擺上一份醋。
隨著菜陸陸續續的上桌，六桌客人也開始品嚐了起來，跟著過來的高遠率先嚐了一塊鮮蝦紅米腸，咬下去的剎那，能清楚感受到紅米腸回彈牙齒的韌勁兒。
咬下去之後就吃到了裡面的黃絲網皮，黃絲網皮被炸得非常酥脆，咬下去的剎那能清晰聽到它碎裂的聲音，再往下就是鮮甜的蝦泥，蝦肉Q彈緊緻，非常的鮮美。
“外糯中脆裡軟，不錯不錯。”高遠很是喜歡，打算等下再要一份。
李林媽媽說：“這個鮮蝦紅米腸很不錯，但老闆可能還是更擅長做海鮮，外面的麵皮感覺有點薄了。”
“我覺得還挺好。”高遠是葉久久的頭號大粉絲，不喜歡聽任何挑剔的話。
“試試這個鯔魚。”李林給親媽夾了鯔魚肉。
鯔魚算是肉味鮮美的一種魚，但終究比不上它的親戚梭魚，但在它出身環境變了，所以大家吃起來卻覺得異常鮮嫩美味，“這個挺好。”
“清淡細嫩，味道很不錯。”高媽媽蘸了一點旁邊的醬料，“加了醬料吃著就變得很香醇了。”
“確實好吃。”高遠看向廚房，“好期待今天的其他菜。”
葉久久在陵餘送菜出去後看顧了一下烤響螺，響螺殼厚，想要烤熟需要十幾分鍾，而且需要不停的反轉外殼，否則容易烤破了。
等陵餘過來接手，葉久
