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輕在上面按了按，確定了豆腐質感後，把豆腐倒在平板上，讓拿把刀來。
微微彎曲的尖刀遞到手上，打量著這個和菜刀，和廚房完全就沒關係的刀，他握在手上熟悉熟悉手感，然後對著豆腐，橫劃幾下，豎劃幾下，刀片橫著插進一塊豆腐地下，手指按著豆腐頂面，穩準的把豆腐托出，放在旁邊的空碗裡。
普通的碗裡，四四方方的豆腐格外有型漂亮。
起居郎周劼默默記上：方正色白如玉。
沒有鐵鍋，沒有油煎，但豆腐做法多得很，還可以燉，可以燒烤，可以蒸煮了伴著吃，和什麼別的東西搭配都可以。
小白一說，田池就立刻明白，徵得皇帝同意後，當即就把一塊四四方方的切了丁，下水煮了過涼水撈出，撒上鹽、蔥花，一點化開的羊脂，對於皇帝的適量，老廚子把握的很好。
關於油，這裡的稱呼原則和老家一樣，是有角的是脂，沒角的是膏，不過未來都會叫油的。
不過目前這個時代植物都不夠吃的，更別說能有榨油的盈餘，一般吃的都是動物油脂，普通人一般時候還沒得吃。
雖然是自已給的配料，但小白看了都覺得可憐。
實在是香油沒有，牛油太奢，豬油太腥，除了這幾種大型動物，其他動物太小，都沒得多少油，別的植物油更沒有了。
面對田池捧上來，試圖讓自已吃兩口的行為，小白婉拒。
你們吃吧，孤吃素。
激動的田池心一下就哇涼哇涼，責怪自已怎麼就放了羊脂。
但是不同於剛剛人人有份的豆腐腦，這一碗明顯特地為皇帝做的拌豆腐其他人也不敢吃。
小白笑了笑：“多做幾份吧，豆腐是營養品，吃吃對身體好。等會兒還會出來好幾份豆腐，今天大家都辛苦了，尤其推磨的幾人，多吃點補一補。”
雖然沒能讓皇帝吃上，但是田池依然辦事用心，帶著廚房人員有序的把新出的第一批豆腐都給辦了。
然後重山和童明安排分放，推磨的幾個太監一人一滿碗，侍衛們和起居郎肯定是有的，其他的參與幹活的按照幹活多少給分了，只是幹看捧場什麼都沒參與的宮人們這回就沒有了。
不是不想參與，只是能插手的機會有限，都沒什麼表現機會的普通宮人很是眼紅，尤其是看周勝那個只託了個盆的都有一小碗，更是氣自已沒有沒有好好表現了。
又是天降美食的周劼這次打算慢慢品嚐。
不同於入口即化的豆
