第 28 章 (第4/5頁)
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制，因為狀似牛腸所以得此名字，不過通草是涼性草藥，現在有點不合時宜了，我們就跟桑小姐商量了一下，把通花改成蓮藕，在蓮藕中空部位塞入上等羊羔肉，然後直接下鍋蒸，雖然聽起來有點像藕夾，但卻完全是另外一種風味，兩位不妨試一試。”
“《紅樓夢》裡面有一道菜，叫雞髓筍，後世的人考證說是把雞骨頭敲碎，取出骨髓放在鮮筍上，不過桑小姐說這道菜並不是這樣的，應該是將雞蓉塞入筍內才對，因為唐代就已經有這道菜的雛形，所謂的髓，是指雞入筍髓，而不是雞髓。”
陸衡跟張家鴻聽得目瞪口呆，看著兩個大廚不知什麼時候化身美食家在那裡指點江山，三句不離“桑小姐說”。
張家鴻晚飯還沒吃，隨便挑了一個，就把魔爪伸過去，結果一吃就停不下嘴。
他本來還以為這些試驗階段的菜應該好吃不到哪裡去，但也不想想，有兩位星級大廚親自動手，再怎麼也不可能到了難吃的地步。
“這是什麼？”
“雪嬰兒，將青蛙剝皮，去掉內臟，然後裹上豆粉下鍋油炸，再灑上椒鹽，這道菜是我們根據桑小姐的描述，完全進行還原，並沒有加什麼修改。”
“這個呢？”
有了張家鴻掃雷，陸衡也放心了，直接開吃。
“這個叫過門香，是用羊、牛、豬三種動物身上最嫩的裡脊肉反覆捶打，然後裹粉油炸。”
張家鴻嘴巴還在咀嚼，直接懶得說話了，用筷子點點自己剛剛夾過的另外一道菜。
大廚會意，解釋道：“這是杏酪酥。”
桑盈看著眼前這些熟悉而又陌生的菜，忽然想起已經很久不去回憶的前世，不由有些惆悵起來。
那兩個大廚盯著張家鴻跟陸衡的反應，等他們的筷子終於不再往前伸，迫不及待就問：“兩位覺得如何？”
張家鴻點點頭，作了個豎起拇指的手勢，把嘴裡最後一口東西嚥下去，才說：“很不錯，很不錯，有來歷，有噱頭，還有味道，我看可以有！”
陸二少看了桑盈一眼，擺足姿態，才道：“雖然還有所不足，不過也算有特色的了。”
桑盈沒有逗弄他的心思，直接站起來：“吃完了就送我回去。”
陸二少已經漸漸習慣被虐，對這突如其來的忽視反倒有些不習慣。“你沒事吧？”
桑盈搖搖頭：“菜式基本已經試出來了，改天就可以定一份菜譜給你們。”
張家鴻見她確實很疲憊，識趣
