易中天提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
。酒既為淫亂的禍首，正統的道學先生，自然主張禁酒，或主張酒只能用於祭祀和官方的酬酢。
於是酒的地位，便逐漸地讓位於茶。
<strong>說茶</strong>
中國人飲茶的習慣，顯然晚於飲酒。雖然有人認為我們民族的飲茶，已有上萬年的歷史，但此說在學術界尚有爭議。比較靠得住的文字記錄，始見於西漢末年，當時稱作“檟jia”，《爾雅》說是“苦荼”。但“荼”是菊科草本植物，“茶”是山茶科木本植物，風馬牛不相及。大約是茶味之苦近於荼，才把“茶”也稱作“荼”吧!郭璞注云：“檟樹小似梔子，冬生葉，可煮作羹飲”。又說楨葉早採的叫“荼”，晚採的叫“茗”，也叫“蘚”chuan，也就是老葉粗茶。到唐代陸羽著《茶經》時，才把“荼”字減去一橫，寫成了“茶”，“荼”字反倒很少有人認識，害得一些唸白字的，老是把“如火如荼”念成“如火如茶”。
茶之正式得名如此之晚，可見飲茶也不會太早。商周青銅器中沒有茶具，漢墓出土食品中也不見茶葉，至少說明當時飲茶尚未形成一種風氣，或非生活之必需。過去曾有一種說法，認為茶原產印度，是從印度進口的。佛門多飲茶，可為明證。有人還言之鑿鑿，說是禪宗祖師菩提達摩帶來的。達摩從天竺西來，跑到梁武帝那裡談佛論禪，結果話不投機，只好折了一根蘆葦做船，渡過長江，北人嵩山，躲進少林寺的一個山洞裡，“面壁而坐，終日默然”，一坐就是九年，連小鳥在肩上築巢都沒有察覺，終於雙眉盡落，落地而生為茶葉，所以上品的茶葉又叫“珍眉”。湖北鄂西山區有“五峰珍眉”，品質甚佳，不知是否系達摩雙眉一脈相傳?其實《j國志》和《世說新語》中都有飲茶的記錄。《三國志》上講，韋曜參加孫皓的宴會，因不善飲酒，便代之以“荼荈”。《世說新語》雲，任育長到王導家做客，因不識好歹，便問喝的是“荼”
