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（四十四）京东农村的腊月二十三
腊月廿三，农历“小年儿”。这天下午小脚奶奶李玉容便开始剁白菜准备包饺子，而谢新则吵着要吃关东糖。常见的关东糖有两种，一种细长若棒，令一种则圆而敦实似小小的瓜儿因而被名之为糖瓜，虽然外形不同但味道相同。腊月廿三是祭灶的日子，谢天祥给孙子谢新这样闲聊一般的讲述说，“现在不像过去了，现在什么都不讲究了，连个起码的仪式也被能省即省，比如汉字，好好的象形字却又出来什么简化字，简来简去把老祖宗的那点东西连肠子带肚子就全给简没了，败家啊！这腊月二十三祭灶也是，现在人都不知道怎么祭灶了！其实灶王爷就象各家各户的家庭成员一样，天天同这家人在一起。他自有一本帐，这家人做的好事歹事一一都被记录下来，等到腊月二十三这一天，灶王爷升天去向玉皇大帝汇报一年来这家人的情况。为了笼络灶王爷，到玉皇大帝那里多说好的少说或不说歹的，就制作出了‘关东糖’，这种糖哪又甜又粘牙，上供给灶王爷吃了就是为了让他甜在嘴里、心里，少说这家人的不是！”谢天祥边嘿嘿乐着点了一袋烟，边自顾自地说道，“‘人在做，天在看’，不是老话儿说‘举头三尺有神明’嘛，好的歹的只要你做了，想蒙住别人的眼，想用一块糖黏住别人的嘴，想抹去善恶，那可能吗？能抹得掉吗？‘要想人不知，除非己莫为’！现在不让祭灶了，说那是迷信活动，哪儿来的灶王爷，灶王爷在哪儿呢？哪来的玉皇大帝，玉皇大帝在哪儿呢？其实呀，这些都在人的心里呢，一位是书记官，一位是大法官，都在人的心里呢！我小的时候是要‘祭灶’的，那时候，腊月二十三那一天，在院子的正中间放好桌子摆好供品，烧香磕头送灶王爷升天，让老天爷保佑来年风调雨顺五谷丰登天下太平。这也叫迷信，就不让搞了？！现在就只有吃口关东糖了事了！好在咱们可以包饺子乐呵一下！”一听说吃包饺子，谢新的口中止不住流出了口水。
腊月廿三过后，京东人开始准备做豆腐了，一年之中，这个时候是电磨房最忙碌的时候，泡着水发黄豆的水桶排出二三十米甚至更长，有着急的恨不得天还没亮就用独轮车推着装有水发黄豆的水桶到电磨房门口儿排队，等明月来到电磨房开门忙碌时他的水发黄豆已经冻结了一层冰而不得不用锤子将其凿开，水发黄豆经磨制成黄豆浆糊之后推回家中，柴锅中的水早已烧热，这时将黄豆浆糊倒入锅中烧开形成黄豆浆水，然后将其盛出来，之后在锅上加上筛子与滤布，将烧开的黄豆浆水经过滤布重新倒入锅中，滤
